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CASTELDAMA
Spumante Franciacorta Docg Satèn
cod. 74086

Franciacorta_Casteldama_saten


Informazioni

calice per vino bianco

Regione
Lombardia
Marchio
Casteldama
Prodotto
Spumante Franciacorta DOCG Satèn
Denominazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Formato
Bottiglia cl. 75

Gradazione alcolica
12,5% vol.
Uve
Chardonnay 100%
Provenienza
Le uve provengono da 15 vigneti, situati su sette diversi comuni, rappresentativi di tutte le unità di paesaggio che caratterizzano la Franciacorta. Età media delle vigne: 10 anni.

Vinificazione: Pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperature controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut (18g/l, contro i 24g/l del Brut). Ne risulta un minore sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

Caratteristiche
Giallo paglierino e fine perlage. Delicatamente floreale. Soffice e delicatamente cremoso al palato.

foto

Abbinamenti

Si consiglia
Perfetto come aperitivo, ma adatto da tutto pasto, con antipasti a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, scampi, pesci bolliti e alla griglia.

Temperatura di servizio
Servire a 8-10°C